【福井県グルメ】屋台ラーメン「おかや」が良すぎる件

Description: もし福井県に行ったならば、敦賀市の屋台ラーメン「おかや」(福井県敦賀市白銀町11-5)に行っておきたい。

普段は普通のショッピングセンター横にある歩道。夜になると、そこにラーメン屋「おかや」が現れ、多くの地域住民が至高のラーメンをズズッとススりにやってくる。18:00～18:30ぐらいに開店準備が始まり、十数分後にはテーブルが並べられて、注文して食べられる状態となる。

ちなみにラーメンは1000円で、大盛りにすると1500円。ビールも400円で飲める。

注文して待つこと数分、目の前にやってきたラーメンは極めて甘美なるものだった。透き通ったクリアで黄金色なスープが美しすぎる。そこに沈む麺も、もはやアートの域でノスタルジー。チャーシューも丁度良い薄切りで円形。ほぐしシャーシューともいえる肉の粒子も盛られている。

麺はストレート中華麺で、定番っぽさがありつつも、摩擦度が低めで流れるようなツルツル感を楽しめるもの。そしてスープ、極めて繊細！ こってり感強めながらしつこさは皆無で、おだやかな塩味(えんみ)が出汁を押し上げている。 Close description